到陌生人家吃饭正流行!餐饮界Airbnb

2020-06-19 人科下载
到陌生人家吃饭正流行!餐饮界Airbnb

你有一身好厨艺?拥有相当多人生阅历与丰富故事想分享?那幺何不试试使用 EatWith 邀请更多人嚐嚐你精湛的厨艺?彼此聊聊人生,分享你的阅历与经验。大多时候,我们旅行时仅限于从计程车司机或是餐厅服务生,短暂的交流聊天中得到当地的民俗风情资讯,对于当地真正的文化我们往往还是离得遥远,而创立 EatWith 的创办人 Guy Michlin 恰巧在 2010 年至希腊克里特岛旅游时,透过了朋友介绍与当地的 Papadakis 家族一同共进晚餐,餐桌上聊的话题是希腊的经济危机以及许多不为人知的事件观点,聊天过程中更发现当时竟然许多希腊家庭都有一个以上的失业者,这让 Michlin 相当惊讶,更突然发现这是无法从其他旅游手札或是当地媒体所得到的讯息,一般人在旅行时虽常选择在着名餐厅用餐,却有一种始终无法真正融入本地民俗风情文化的感觉,于是让爱旅游的 Michlin 有了创立 EatWith 的想法。

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EatWith 成立于 2012 年 2 月,总部一开始设于以色列,之后搬迁至美国旧金山,员工共有 18 人,Times 杂誌曾喻 EatWith 这项服务为餐饮界中的 Airbnb,而不同于 Airbnb 的住宿交换分享,EatWith 分享的是各国当地居家美食,更不只提供美食分享机会,还能交流彼此心情故事,人生历程经验与融入当地的机会,可让使用者结交更多新朋友,甚至更能为当地有加入 Eatwith 分享的用户增加一笔额外收入,EatWith 为当地用户提供了均价 30~50 美金之间的餐点来招待各国旅客,而 EatWith 再从每一笔当中抽取最多 15% 的佣金。

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打开 EatWith 网站会发现,简洁的使用设计,丰富诱人的多国用餐氛围,不管你希望到筑地市场体验当地超新鲜生鱼大餐料理,或是品嚐正统义大利麵料理,还是享受正宗气氛唯美的法国餐,只要先注册会员开始第一步的加入方式,EatWith 对于审核会员机制颇为严谨,创办人曾透露,目前通过 EatWith 审核的用户仅有 4%,也正是因为这样网路服务,更需要在用户机制与审核上更注意,安全与信任问题需要严格把关,EatWith 目前是採取人工审核认证方式,在往后使用者陆续增加后,也不排除将会开放认证机制让使用者亲自参与评鉴,或与第三方机构合作提供高达 100 万美金的保险机制,以避免有旅客发生食物中毒等问题疑虑,目前 EatWith 这项服务已扩增至 30 多个国家,160 个城市,有超过 500 多名热情的主人提供这样的款待模式。

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就是看好这样的新形态分享交流服务,EatWith 这样的 O2O 模式服务,获得了风险投资公司 Greylock Partners 领投,自 Genesis Partners 与其他天使中拿到了约 800 万美金,约台币二亿四千万的投资注入,下一步 EatWith 将开放扩大纽约地区与更多地区的市场,更专注于服务规模的成长,开拓更多国家的都会地区,如巴塞隆纳、罗马、巴黎、旧金山这些地区都将加速扩展。

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就在全世界疯这样的交换分享料理服务的同时,台湾其实也有类似创新的服务推出,像是『稻田里的餐桌计划』就是一项颇受好评的服务,透过群众募资平台 Flying V 开始募资的幸福果实团队,就是独创结合了当地民俗风情的共桌共享在地料理服务,透过到农村乡间设立餐桌,结合当地最新鲜的食材和大厨精湛手艺,设立一场可让民众一饱口福眼福的美食微革命飨宴,大家直接到达农产品产地,享受当地第一手食材的幸福口感,透过料理等话题相互交流与互动,更协助提升了农村价值与再造可能性,帮助农民开发更具市场性的农产品产出。稻田里的餐桌计画开办以来,已有超过 2000 人次参与,创造的金流也已超过高达 300 万,更获得台湾最大饮食集团董座与《跟着董事长游台湾》作者两兄弟的参与,并投资成为幸福果食的 Co-Founder,新时代陆续跟随着创造出许多新服务,这类形态服务可说是相当另人注目与期待,也为我们开创更多生活上的乐趣。

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图 8